Karnıyarık
7 adet küçük boy
patlıcan
1 adet büyük
soğan
150-200 gram yağsız kıyma
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
Maydanoz
Tavaya küp küp kesilmiş
soğanları ve halka halka kesilmiş
biberleri 2 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Kıymayı ilave edin suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra
domates ve
salçasını ilave edin.Domates piştikten sonra ocağı kapatıp maydanoz,tuz,kara
biber ve kırmızı
biberi ilave edip karıştırın. Patlıcanları alacalı soyun.Üst kısma bıçakla bir uzun bir kesik atın.
Elinize kalan yağı alıp
patlıcanlara bulayın. Yağsız tavaya alıp kızartın.
Çevire çevire ortaları ayrılana kadar kızartın. Her tarafı iyice kızarınca fırın tepsisine alın. İçlerine kıymalı harcı
koyun.
1 tatlı kaşığı
salçayı sıcak suda ezip üstüne dökün. Fırında pişirince 2,5-3 su bardağı sıcak su
koyun.
Tencerede yaparsanız
patlıcanların yarısı kadar su
koyun.Üstüne halka
domates ve
biber koyun.