Karnıyarık (Karaman)
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Patlıcan 5 adet
Kıyma 250 gr.
kuru soğan 4 adet
Sarımsak 1 baş
Tuz 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Salça 1 yemek kaşığı
Domates 2 adet
Yeşil biber 4 adet
Margarin 100 gr.
Su 3 su bardağı
Patlıcanlar soyulur, tüm olarak sıvı yağda kızartılır. Sonra bir tepsiye dizilir ve içleri doldurulacak şekilde ortadan açılır. Margarin bir tencereye konur, sırayla ince kıyılmış soğan, sarımsak, kıyma ilave edilir. kıyma kavrulduktan sonra biber, domates ve salça konur. Bu karışım patlıcanların içine doldurulur. Üzerleri domates ve yeşil biberle süslenir. 3 bardak su ile 20 dakika pişirilir. Yemek servise hazırdır.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021
