Karnabahar Mantısı
Fatih Belediyesi
1 adet orta boy karnabahar (1 kg)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
120 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kâse yoğurt (çırpılmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Karnabaharları güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve karnabaharları ekleyip soteleyin. Karnabaharlar hafif yumuşayınca kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan karnabaharları servis tabağına alın ve üzerine çırpılmış yoğurdu ilave edin. Bir tavada tereyağı, sıvıyağ ve domates salçasını karıştırıp hafifçe kızdırın. Hazırlanan sosu yoğurdun üzerine gezdirin ve üzerine nane ekleyerek servis edin.
