Karnabahar Mantısı
Fatih Belediyesi
1 adet orta boy karnabahar (1 kg)
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
120 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 kâse
yoğurt (çırpılmış)
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
Karnabaharları güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Tavaya
zeytinyağını
koyun ve karnabaharları ekleyip soteleyin. Karnabaharlar hafif yumuşayınca kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan karnabaharları servis tabağına alın ve üzerine çırpılmış yoğurdu ilave edin. Bir tavada tereyağı, sıvıyağ ve
domates salçasını karıştırıp hafifçe kızdırın. Hazırlanan sosu yoğurdun üzerine gezdirin ve üzerine nane ekleyerek servis edin.