KARNABAHAR KÖFTESİ
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 adet yumurta
1 adet soğan
tuz, karabiber, kimyon ve nane
Alabildiği kadar un
Kızartmak için YONCA ayçiçek yağı
Hazırlanış:
Karnabahar haşlanır. Haşlanmış olan karnabahar püre kıvamında eziliriçerisine soğan rendelenir. Yumurta kırılır, baharat ve tuzu ilave edilir. Un ile dağılmayacak kıvama gelene kadar koyulaştırılır. Kaşık yardımıyla tavaya alınıp, şekil verilerek alt ve üstü pembeleşinceye kadar kızartılır. Karnabahar çok yağ içeceğinden kızarmış olanların fazla yağının alınması için kağıt havlu yada bez üzerine alınması tavsiye edilir.
