Kısa URL: https://ml.md/lc99625
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2014
1,392 defa indirildi / yazdırıldı
10 adet pirzola
400 gram bonfile
6 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı hardal
1 limon suyu
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
3 adet közlenmiş patlıcan
Pirzolaları, ince doğranmış bonfileleri derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, defne yaprağı, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı içine iyice çekmeli bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman yağsız tavada ya da ızgarada iki yüzünü de güzelce pişirin. Etleri marine ederken, yağı zaten üzerinde olduğu için yağsız tavada pişirilir. Servis yaparken tabağa közlenmiş patlıcanları yerleştirip üzerine etleri koyup ikram edilebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc101452
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2014
1,904 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram tavuk eti
400 gram bonfile
600 gram yağlı kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber, kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı kuyruk yağı
2 su bardağı yoğurt
1 adet közlenmiş patlıcan
3 diş sarımsak
Bir kabın içine kuyruk yağını ince bir şekilde kıyın. Üzerine kıymayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Soğanı rendeleyin, bazı yerlerde soğanı hiç koymuyorlar ama siz yine de üzerine ekleyin. Tüm bu malzemeleri de bir mutfak robotundan geçirin. Aslında bir gün dinlenince daha da lezzetli kebap olacaktır. Dinlenmiş eti baharatlandırın ve şişlere geçirip mangalda pişmeye bırakın. Mangalda dilimlenmiş tavuk etini ve bonfileyi de pişirip hazırlayın. Yoğurtla patlıcanı karıştırıp içine sarımsakları koyup sos gibi yapın ve tabağa alın. Üzerine pişen kebap ve etleri yerleştirin. Yanında bulgur pilavı ve salatayla birlikte servis yapın.
