Karışık Şişler
300 gram kuşbaşı tavuk eti
400 gram kuşbaşı kuzu eti
15 adet çeri domates
5 adet sivri biber
1 baş sarımsak
4 adet defneyaprağı
2 adet patates
1 adet kabak
Tuz, kekik, kimyon
Uzun çöp şişler tahta olabilir
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Öncelikle etlerin üzerine limon suyu ve zeytinyağını döküp 10 dakika dinlendirin. Patatesleri ve kabakları ince ince dilimleyip tencerenin dibine dizin. Biberleri irice doğrayın ve sırayla şişlere etlerle birlikte geçirin. Patates ve kabakların üstüne dizip biraz su ekleyip pişmeye bırakın. Bu şişler buharda pişer gibi pişirin. İsteyen ızgarada da yapabilir.
