KARIŞIK SALATA
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet salatalık turşusu
2 adet yumurta
1 küçük kutu bezelye
karabiber
Patatesleri ve havuçları yıkayıp, haşlayınız. Bezelye büyüklüğünde parçalara doğrayınız. Tuz, karabiber serpip, bezelye yıkanmış olarak ilâve ediniz. Üzerine limon sıkınız.
Diğer taraftan çukurca bir kâseye iki yumurtanın sarısını koyup hafif tuz atınız, karıştırınız. Üzerine bir kaşık kaynar su ilâve ediniz. (Arzu edilirse çok az hardal da konabilir). Sirke de dökerek, zeytinyağım damla damla akıtıp karıştırınız. Koyu bir hal alınca salatanın üzerine dökünüz. Salatalık turşusu ile üzerini süsleyerek sofraya getiriniz.
