KARIŞIK SALATA
Dört kişi için:
Dört avuç kıvırcık salata (doğranmış)
Dört çiğ pancar
Dört çiğ havuç
İki katı yumurta
Üç ceviz
Bir limon
Dört çorba kaşığı ayçiçek yağı
Maydanoz ve tarhun otu
Kaya tuzu
Hazırlanması:
Pancar ve havuçları ince ince kıyın. Karıştırıp salata tabağının ortasına yerleştirin. Çevresine taç gibi kıvırcık salatayı koyun.
Dilim dilim keseceğiniz katı yumurta ile kıvırcık salatanın üstünü süsleyin. Katığını bir kasede hazırlayın. Yağı, limon suyunu, dövülmüş cevizleri, maydanoz ve tarhun otunu iyice karıştırın.
Hemen sofraya getirin.
