Karışık Pide
1 adet kuru
soğan
500 gr un
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
0.5 su bardağı maydonoz
200 gr
tavuk göğsü
2 adet
yumurta
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
25 gr maya
125 gr sana yağı
3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta sarısı
0.5 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sana yağı
2
yemek kaşığı sana Crème Bonjour
0.5 su bardağı su
Hamuru için unu bir kaba eleyin. Oda sıcaklığındaki Sana yağı küçük parçalar halinde una katın. Yumurta su ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örtüp yarım saat dinlendirin. Büyük bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun. İçine tuz ve ayçiçeği yağını koyup kaynatın. Kabukları soyulmuş sebzeleri ince ince doğrayın. Su kaynağınca önce
havuçları ekleyip 7 dk haşlayın. En son ka
bakları ekleyip 4 dakika haşlayın. Tencereyi ateşten alıp sebzeleri süzerek bir tabağa çıkarın. Sos için
yumurtaları çırpın. Un, tuz, şeker ve hint
cevizi rendesi katın. Yumurta teli ile çırparak önce
sütü sonra
kremayı ekleyin. Merdaneyi unlayarak dinlenmiş hamuru fırın kabı çapından 3-4 parmak daha geniş alın. Sana yağı ile yağlanmış kalıba yerleştirin. Fazla gelen kenarları kesip alın. Sebzeleri hamurun içine yerleştirin. Üzerine sosu dökün. Orta ısıdaki fırının ara katında 30 dakika pişirin. Kalıbı fırından alıp üzerine halka halka
domates dilimlerini yerleştirin. Domatesler pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Not: Sebzeleri fazla haşlarsanız tartın içinde tekrar pişeceği için püre olur.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 09.02.2023