Karışık Balık Şiş
350 gram
kalkan balığı filetosu, 2.5 cm kalınlığında, 1.5 cm'lik parça
350 gr kılıçbalığını biftek, kalın 1.5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
2 adet yuvarlak oyulmuş
kabak
Şiş ve ızgara için:
1/4 su bardağı erimiş
zeytinyağı
2
yemek kaşığı ince doğranmış arpacık
soğanı
1/2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
Deniz tuzu
8 adet
kiraz domates, ikiye bölünmüş
Kömür ızgarasını hazırlayın. Küçük bir sos kabında arpacık
soğanı, kekik yaprakları ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırıp düşük ısılı ateşte kavurun.
8 adet şişe önce
domates ile başlayarak balık ve ka
bakları sıra ile dizin ve sırayı yine
domates ile bitirin. Balıkların üzerine çok az bir miktar
zeytinyağı sürün ve tuzla tatlandırın.
Şişleri çevirerek yaklaşık altışa dakika pişirin. Şişleri servis ta
baklarına aktarıp arpacık
soğanı ve kekikli yağlı karışım serperek, sıcak olarak servis edin.