Karın Dolması (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
H
ayvanın karnı (
işkembesi) bumbar gibi temizlenir. Sodalı su ile yıkanır. İnce, uzun uzun kesilir. Bumbar dolması için hazırlanan harçtan bu parçalara konularak iplikle dikilir. Suda pişirilir. Servis yapılır.