Kare Makarna (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
250 gr kıyma
2 su bardağı el kesimi kare makarna
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 bardak sıcak su
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Tereyağı ve
zeytinyağında kıymayı kavurun.
Suyunu çeken kıymaya ince doğranmış
soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Tuz, kara
biber ve
salçayı ilave edip 3 dakika daha kavurun.
Üzerine rendelenmiş
domates ve doğradığınız
biberleri ilave edip 6 bardak sıcak suyu ekleyerek 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen kıymalı sosun üzerine makarnaları ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ilave ederek servis edin.