Kare Makarna (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
250 gr kıyma
2 su bardağı el kesimi kare makarna
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6 bardak sıcak su
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Tereyağı ve zeytinyağında kıymayı kavurun.
Suyunu çeken kıymaya ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve salçayı ilave edip 3 dakika daha kavurun.
Üzerine rendelenmiş domates ve doğradığınız biberleri ilave edip 6 bardak sıcak suyu ekleyerek 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen kıymalı sosun üzerine makarnaları ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederek servis edin.
