Kare Kare Çörek
1 paket çabuk maya
1 su bardağı süt
1 adet yumurta beyazı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz paynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Maya biraz unla karıştırılır, yoğurma kabına atılır. Üzerine sıvıyağ, şeker tuz ve ılık süt ilave edilir. Biraz karıştırdıktan sonra ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, en az 45 dakika dinlendirilir. Hamur 12 eşit parçaya ayrılır. Elle tatlı tabağından biraz küçük açılır. Ezilmiş peynir konur, paket yapar gibi katlanır. Makara ipiyle kare şekiller oluşacak şekilde sıkıca bağlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, 180 derece fırında kıpkırmızı olana kadar pişirilir.
