Kare Ispanak
Yarım kg
ıspanak
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Ispanaklar yıkanıp suyu süzüldükten sonra son derece ince kıyılır. Üzerine tuz ve kara
biber ilave edilir. Elle gevşeyene kadar ovulur. Üzerine
süt, sıvıyağ,
yumurta eklenir ve karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına dökülür ve düzeltilir. 185 derece fırına verilir. Yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra bıçakla kare kare kesilir.