Karayip Usulü Tavuk
Eyüp Sevinç
2 çorba kaşığı un
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kara
biber
4 adet
tavuk göğsü
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
250 g. doğranmış konserve
ananas
2 çorba kaşığı
kayısı marmeladı
1 tatlı kaşığı
biber turşusu
2 çorba kaşığı taze sıkılmış
limon suyu
2 çorba kaşığı taze kişniş veya maydanoz
Un, tuz ve
biberi büyük bir torbada karıştırın. Tavukları ekleyip torbayı sallayarak her taraflarının un karışımına bulanmasını sağlayın. Yükseğe yakın orta ateşte, büyük bir tavada
zeytinyağını kızdırın. Tavuğu bir defa çevirerek 8 dakika ve üstü tamamen kızarıncaya kadar pişirin. Doğranmış konserve
ananas ve suyunu,
kayısı marmeladı ve
biber turşusunu karıştırıp
tavuklarla 4 dakika pişirip tatların birbirine karışmasını sağlayın. Isıyı kapattıktan sonra,
limon suyu ve kişnişi karıştırıp,
tavukların üstüne dökün ve servis yapın.