Karamelli Profiterol
https://www.posta.com.tr
Hamur için:
100 gr tereyağı
250 ml. su
150 gr. un
4 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
İç krema için:
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
Karamel sos için:
5 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı krema
Hamur hazırlanışı suyu, tereyağını, tuzu ve toz şekeri kaynatın. Unu ekleyip hızlıca karıştırın. Ocaktan alın. Tek tek yumurtaları kırarak karıştırın. Fırını 170 derecede ısıtın. Hamuru krema torbasına ya da gıda poşetine koyun. Hamur kabarıp piştikten sonra fırından alın ve hamurlarınızı tepsiden ayırıp bekletin. Hamurlara delik açın ve hazırladığınız iç kremasını içlerine doldurun. Üzerine karamel sos dökerek servis yapın.
Krema için, tüm malzemeyi tencereye koyup iyice karıştırın. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Karamel sos için, toz şeker ve tereyağını ayrı bir tavada pişirin. Kremayı ayrı bir kasede çırpıp tereyağlı şekere ekleyin.
