Karamelli Kurabiye
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 su bardağı öğütülmüş ceviz
3 su bardağı öğütülmüş fındık
3 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 - 3 yemek kaşığı un
Karamel sos:
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı krema
Süslemek için:
25 - 30 adet fındık
Fırın tepsisini pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Öğütülmüş ceviz, fındık, yumurta akı ve toz şekeri derin bir kaba alın ve iyice yoğurun. Kakao ve unu ilave edip hamur haline gelinceye yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Parmağınızla basarak ortalarında çukurlar oluşturun. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Toz şekeri çelik bir bir tavaya alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Şekerin tamamı eriyip karamel rengi olduğunda ocaktan alın. Kremayı ilave edin ve pürüzsüz bir yapı elde edinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak soğutun.
Servisten önce kurabiyelerdeki boşluklara karamel doldurun ve birer adet fındık koyun.
