|
|
|
Karamelli Fındıklı Muhallebi |
 |
atom karınca
Aşçı
Kayıt: 12.01.2010
Mesajlar: 19
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46052
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2010
2,388 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
25 gr tereyağı
1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık
Karamel için;
1/2 su bardağı tozşeker
Süt, toz şeker, yumurta sarısı ve unu orta boy bir tencereye koyun. Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar, karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Karışımı kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alıp bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, toz şekeri büyük bir çelik cezveye aktarıp kısık ateşte, sık sık karıştırarak eritin. Şeker tamamen eriyince sulanacak, daha sonra da rengi koyulaşıp, kahverengi olacaktır. Gözünüzü şekerden ayırmadan bu noktayı yakalamanız gerekir. Karamelleşen şekeri hemen ocaktan alın ve kaynar haldeki muhallebinin içine aktarıp hızlıca karıştırın.
Vanilya ve tereyağını ekleyip mikser yardmıyla 4-5 dakika daha çırpmaya devam edin. Son olarak, dövülmüş fındık ya da fıstıklı krokanı ekleyip karıştırın. Muhallebiyi kup bardaklarına ya da kaselere aktarıp buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin, (eğer şekilli bir kalıba koymak isterseniz kalıbı önceden suyla ıslatın ya da kalıba naylon streç serin. Böylece çevirmeniz kolaylaşacaktır) Yanında taze meyvelerle birlikte servise sunun. Üzerine hindistancevizi ve neskafe de serpiştirebilirsiniz.
ML® Karamelli Kayısılı Muhallebi için tıklayın
ML® Fındıklı Muhallebi için tıklayın
ML® Fındıklı Muhallebi (görsel)
|
|
Karamelli Fındıklı Muhallebi Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler
|
|
