Karamelli Elmas Kurabiye
200 gram yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
Dışı için:
1 kase toz şeker
Üzeri için:
Karamel sos
Yoğurma kabımıza hamur malzemelerimizi alalım ve çok sert olmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Ayrı bir kabın içine toz şeker alalım ve hazırlamış olduğumuz hamurdan yuvarlak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve toz şekerin içine bulayarak her tarafını şekerlemesini sağlayalım. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alalım. Ortalarını parmağımızla bastırarak çukurlar oluşturalım. Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğutalım. Üzerlerindeki boşluklara karamel sos dökerek servis yapalım.
