Karamelize Mandalinalı Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı un
Karamel için:
1\2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı su
2 adet mandalina
Tavaya tereyağı toz şeker ve su konur, kısık ateşte karamelleşene kadar pişirilir. Sonra yağlanmış düz kek kalıbına dökülür. Mandalinalar soyulur, ince dilimlenir ve karamelin üzerine dizilir. Kek malzemesi bir araya getirilir, kısa süre çırpılır. Mandalinaların yüzeyine sıyırmadan dökülür ve düzeltilir. 170 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Biraz ılıyınca servis tabağına ters çevrilir.
