Karamelize Cevizli Kek
Hamuru için:
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
2 çay kaşığı vanilya ekstratı
3 su bardağı un
Karamelize ceviz için:
1 su bardağı ceviz
2/3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudra şekeri
Hamur için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Sıvı yağ ilave edip, çırpmaya devam edin. Yoğurt, kabartma tozu, karbonat, tuz, vanilya ekstratı ve unu katın. Tüm malzeme iyice özleşene kadar mikserle çırpın. Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp, unlayın ve fazla unu boşaltmak için kalıbı ters çevirip, silkeleyin. Hazırladığınız karışımın yarısını kalıba boşaltın. Karamelize ceviz için ceviz, toz şeker ve tarçını bir kaba alın. Şeker eriyip, karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin. Cevizleri içinden alın ve kalıptaki karışımın içine aralıklarla koyun. Kalan karışımı üzerine boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip, kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın
