İncirli Kremalı Kek
Kek için:
5 adet
yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı eritilmiş margarin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ince doğranmış ve suda bekletilmiş
incir
Yarım su bardağı dövülmüş
ceviz
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
Kreması için:
1 adet
yumurta
2 adet
yumurtanın sarısı
2 su bardağı
süt
3/4 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım tatlı kaşığı vanilya
50 gram tereyağı
Süslemek için:
1 adet
yumurta
Bir tutam tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 salkım
üzüm
Pudra şekeri
Arzu ettiğiniz miktarda
çilek
Derin bir kabın içinde
yumurtaları iyice çırpın. İçine şekeri koyup, çırpmaya devam edin. Ardından eritilmiş yağı da katıp, 2 dakika daha çırpın. Sonra unu ekleyip 1 dakika çırpın ve kalan malzemeleri de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Derin bir kek kalıbının içini yağlayıp hafifçe un serpin. Kek malzemesini içine boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişmeye bırakın. Pişme süresinin 25. dakikasında kekin üzerine artı şeklinde çizik atın ve pişirmeye devam edin. Bu arada
kreması için, bir tencereye
yumurta sarılarını ve 1 adet bütün
yumurtayı alıp, toz şeker ile beraber iyice çırpın. Üzerine vanilyayı ekleyin. Yavaş yavaş ve karıştırarak
sütü katın. Unu da ekleyip kaynama noktasına getirin. Koyu muhallebi kıvamına gelinceye dek, telle 3 dakika iyice çırpın. Sonra
kremayı y
ayvan bir kabın içine boşaltıp, soğumasını bekleyin. Kremanın üstünün
kaymak tutmaması için tereyağı koyup, iyice karıştırın. Kek fırından çıkınca enlemesine ortadan ikiye kesin ve iyice soğutun. Soğuyan
kremayı kekin bir yüzüne sürün ve diğer keki üzerine kapatın. Süslemek için,
yumurta, tuz ve şekeri bir kapta, akışkan bir hal alana dek çırpın. Üzüm ve
çilek dilimlerini
yumurtalı karışıma bulayın ve keki süsleyin. Pudra şekeri serpin ve servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/incirli-kremali-kek-161143.jpg)