Karalahana Sarması
Ebru Bike
4 bağ karalahana,
4 baş kuru soğan,
1 kg dolmalık kıyma (normalden biraz daha yağlı),
1 su bardağı pirinç,
yarım su bardağı su,
karabiber,
tuz,
3-4 parça kuzu kemiği,
2-3 yemek kaşığı tereyağı,
2 su bardağı sıcak su
Lahanaları haşlayıp süzüyoruz. Kıymayı, karabiberi, tuzu, doğranmış soğanı, pirinci, yarım su bardağı suyu karıştırıp yoğuruyoruz. Lahanalara harçtan koyup sarıyoruz. Tencerenin dibine kemikleri koyuyoruz. Sarmaları düzensiz tencereye diziyoruz. En üste tereyağını koyup yağ eriyene kadar birkaç dakika pişiriyoruz. Yağ eriyince 2 su bardağı suyu ekleyip dolmalar tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
