Karalahana (Karamancar) (Karabük)
Karabük İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzeme olarak karalahana,
mısır yarması, kuru
fasulye,
pırasa,
kabak, yağ ve tuz kullanılır. Karalahanalar temizlenerek doğranır. Bir tencerede sıcak su hazırlanır. Sonra ocaktan alınarak temiz bir kapta süzülerek toplanır. İçine el değirmeninde öğütülmüş
mısır yarması, haşlanmış kuru
fasulye,
pırasa ve
kabak ilave edilir. Ayrı bir tencerede yeteri kadar su ve yağ ilave edilerek ocağa sürülür. Kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Fotoğraf "Atsız Suvari" tarafından gönderildi. 25.04.2016