Karalahana Çorbası (Giresun)
Abdullah Deniz Gürsoy
1 demet karalahana
2 tablet et suyu
7-8 kaşık mısır unu Yarım kâse pirinç
2 orta boy kuru soğan
2 kaşık tereyağı
Yarım tatlı kaşığı içyağ (arzuya göre)
1 kâse haşlanmış kuru fasulye
Tuz
Bir tencere suyun içine et suyu ve tuz koyarak kaynatın.
Karalahanayı ince ince (kaşıktan sarkmayacak minik kareler biçiminde) doğrayın ve kaynayan suya atın.
Lahana kaynarken, mısır ununu yavaş yavaş karıştırarak yedirin.
Kuşbaşı doğradığınız soğanı ekleyin.
Tereyağı, arzuya göre içyağı ve haşlanmış kuru fasulyeyi de ilave edin, hızlı ateşte kaynatın.
Karalahanalar ezilmeye başlayınca pirinci ekleyin ve on dakika daha kaynatın.
Servis yapılana kadar tencere kapağını kapalı tutun.
