Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Karabuğday (3 adet - 5,934 defa bakıldı)

Karabuğday


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Karabuğday

esila doğan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.05.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc125345
Gönderme Tarihi: 16.May.2017
877 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.durulezzetler.com

Karabuğday, besleyici ve enerji verici özelliklere sahip olup, isminin aksine tahıl olmayan daha çok kabuklu yemişe uygunluk gösteren son derece sağlıklı bir besindir.
Protein ve lif bakımından zengin olan karabuğday, kan şekerinin kontrolünde ve diyetlerde kullanılması özellikle tavsiye edilmektedir.
Kahverengi renkte olan karabuğday ağırlıklı Polonya, Ukrayna, Rusya, Kazakistan ve Çin’de üretilip, tüketilmektedir.

Karabuğday Nasıl Tüketilmelidir?
Karabuğdayı haşlayarak yoğurt , süt gibi ürünlerle birlikte sabah kahvaltılarında veya ara öğünlerde tükebileceğiniz gibi karabuğday ile çorba, salata ve pilavlar da hazırlayabilirsiniz. Hazırlaması ve pişirmesi çok kolay olan karabuğdayın pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Pilav yapımında ölçü olarak 1 bardak karabuğdaya 2 bardak kaynar su ekleyerek pişiriniz.
Karabuğday Nasıl saklanır?
Karabuğday serin ve nemsiz bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Ayrıca buzdolabında da saklanabilir.

Karabuğday Nelerde Kullanılır?
Karabuğdayın kendisini veya un haline getirdikten sonra birçok yemekte kullanabilirsiniz.
Un haline getirip ekmek, kek, pasta gibi beyaz unla hazırlanan mamullerde
Çorbalarda
Süt veya yoğurtla karıştırıp ara öğünlerde veya kahvaltılarda
Ceviz, mısır ve yeşilliklerle hazırlayabileceğiniz farklı ve çeşitli salatalarda
Patates, havuç, biber gibi sebzelerle zenginleştirebileceğiniz pilavlarda
Dolma ve sarmalarda



Karabuğday

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc166323
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2022
298 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

Karabuğday, geçmişi çok eskilere dayanan bir bitki olup Orta Asya kökenlidir. İlk olarak Çin, Kazakistan ve Japonya'da yetiştirilmeye başlanan bu bitki daha sonra Rusya, Ukrayna, ABD ve Avrupa'ya yayılmıştır. Karabuğday bitkisi ilerleyen zamanlarda daha soğuk iklim bölgelerine yayılmıştır.
En çok Bağımsız Devletler Topluluğu ve Polonya'da yetiştirilir. Fransa, Kanada ve ABD'de kümes ve çiftlik hayvanları yemi olarak kullanılır. Fransa'nin Normandiya bölgesinde karabuğday unundan bir çeşit krep/höşmer yapılır. Rusya'da ve Orta Avrupa'da aşı, tipik bir kırsal kesim yemeğidir.
Tahıldan ziyade kabuklu bir yemiş olan karabuğdayın kendisini en popüler kılan özelliği, buğdaygillerde bulunan glüten maddesi içermemesidir. Öte yandan tohumları boyut ve kullanım şekli itibarı ile buğdaya büyük benzerlik gösterir. Her ne kadar ismi karabuğday olsa da kendisi bir bitkidir. Tadı daha çok bakliyattan ziyade kuruyemişle benzerlik gösterir. En yakın olduğu tat, bulgurdur ancak karabuğdayın kendine has bir tadı vardır. İçeriğinde yüzde 13 -15 oranında protein bulunur.

Karabuğday ile:
Bulgur veya keşkek yapabilirsiniz.
Bol suda haşlayıp yeşillikler ve diğer malzemelerle karıştırarak karabuğday kısırı yapabilirsiniz.
Haşladıktan sonra el blenderi ile çekerek sebzelerle karıştırıp et sulu bir karabuğday çorbası hazırlayabilirsiniz.
Yoğurdun içine karıştırıp üzerine biraz zeytinyağı ve keten tohumu ekleyerek doyurucu bir ara öğüne dönüştürebilirsiniz.
Bulgur veya pirinç yerine dolmalarınıza ve zeytinyağlılarınıza katabilirsiniz.
Karabuğday unu kullanarak glutensiz hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
Tatlılarınızın besin değerini artırmak için karabuğday unu kullanabilirsiniz.
Avrupa ve Amerika'da daha yaygın olan karabuğday ise yeşil renkli, sert yapılı, çiğ versiyonudur. Kavrulmuş olanın topraksı kokusu ve tadı ağır gelir diyorsanız, çiğ olanından daha çok keyif alabilirsiniz.



Karabuğday (Greçka) Nedir?

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9916
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc177245
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2024
42 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

Greçka adı ile de bilinen karabuğday son yıllarda bol lifli, düşük yağlı ve glutensiz yapısı nedeni ile ülkemizde de sıkça tüketilmeye başlamıştır.
Adı her ne kadar buğday çağrışımı yapsa da karabuğday aslında kuzukulağıgiller familyasından geniş yapraklı bir bitkidir ve tahıl benzeri tüketilebilen tohumları için yetiştirilir. Karabuğday, yüksek düzeyde çoklu doymamış esansiyel yağ asitleri, yüksek düzeyde mineral ve vitaminler, diyet lifi, dirençli nişasta, antioksidan bileşikler ve yüksek besin değeri olan protein içerir. Hem buğday alerjilerinde hem de glutensiz diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir.







Karabuğday Tarifleri Diğer Konular



(3 adet Karabuğday 5,934 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası