Kara Mercimek Salatası
1 su bardağı kara
mercimek
1 adet iri
soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı
elma sirkesi
1 3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı tuz
Kara
mercimek haşlanır ve suyu süzülür. Soğurken
soğan, çeyrek yuvarlak şeklinde doğranır, tuz ve sumak ilave edilir, gevşeyene kadar ovulur. Maydanoz saplarıyla birlikte ince ince kıyılır. Bütün malzemler bir araya hetirilir. Sirke ve
zeytinyağı ilave edilir ve karıştırılır.