Kara Mercimek Salatası
1 su bardağı kara mercimek
1 adet iri soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı tuz
Kara mercimek haşlanır ve suyu süzülür. Soğurken soğan, çeyrek yuvarlak şeklinde doğranır, tuz ve sumak ilave edilir, gevşeyene kadar ovulur. Maydanoz saplarıyla birlikte ince ince kıyılır. Bütün malzemler bir araya hetirilir. Sirke ve zeytinyağı ilave edilir ve karıştırılır.
