Kapuskalı Bulgur Pilavı
1 kase kıyılmış lahana
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye tereyağı eklenir, orta ateşe yerleştirilir, eriyince lahanalar atılır ve yumuşayana kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir 1,2 tur daha çevrilir. Yıkanmış bulgur katılır, biraz daha kavurduktan sonra su gezdirilir. Kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateş azaltılır ve 10 dakika kadar daha pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.
