Kapari Soslu Schnitzel
2 adet Banvit Schnitzel
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı un
200 ml piliç suyu
6 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kapari (süzülmüş)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
3 adet orta boy patates (haşlanmış, ince halka doğranmış)
Tuz
Tane karabiber
Schnitzelleri paketindeki pişirme önerisinde yazdığı şekilde ısıtıp, sıcak tutun.
Zeytinyağını ve tereyağının yarısını ısıtıp, sarımsağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak, 2-3 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek ve sırasıyla unu serpin ve 1-2 dak. kavurun; yavaş yavaş piliç suyunun yarısını akıtıp yedirin. Karıştırmaya devam ederek, sos hafif koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. pişirin.
Karıştırmaya ara vermeden, limon suyu, kalan piliç suyu ve kapariyi ekleyip, 5 dak. daha pişirin ve ateşten alın.
Kalan tereyağını, maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice çırpın.
Schnitzelleri patatesler ile birlikte tabaklara yerleştirin. Üzerlerine kaparili sos gezdirerek servis yapın.
