Kapari Böreği
250 gram kıyma
10 adet
milföy hamuru
3
yemek kaşığı kapari
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Çörekotu
Kara
biber
Tuz
Kapari börek için aldığınız
milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletip yumuşamalarını sağlayın.
Diğer taraftan kıymayı bir tavaya alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine tereyağı ve
yemeklik doğranmış
soğan ekleyip
soğanın rengi dönene dek kavurun.
Salça ve kapariyi ekleyin. Göz kararı tuz ve kara
biberini de ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın.
Yumuşayan
milföy hamurlarının ortasına kaparili harçtan
koyun. Kenarlarını ortaya toplayıp rulo yapın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
Üzerelerine
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
Böreklerin ortasına bıçakla içindeki harç gözükecek şekilde boydan boya birer çizik atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.