Kapadokya Tatlısı (Nevşehir)
Hatice Arslan
125 gram tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 su bardağı pekmez
2 çorba kaşığı şeker
Tereyağı ve sıvıyağ bir tencereye alınır orta ateşte ısıtılır. Isıtılan yağ üzerine un ilave edilir ve un pembeleşene kadar karıştırılarak kavrulur. Yağda pembeleşen un üzerine pekmez ilave edilir ve aside kendini toplayana kadar kaşık ile helva karıştırır gibi karıştırılır. Pekmezin tadına göre arzuya bağlı olarak pekmez ile birlikte şekerde ilave edilir.
