Kanada Yemek Kültürü
Kuzey Am
erika kıtasının kuzeyinde bulunan Kanada, etnik yapısı itibariyle değişik kültürleri içinde barındırıyor. Bu kültür çeşitliliği başta dil olmak üzere, ülke insanının yaşam tarzının, yeme alışkanlığının ve
yemek kültürünün genel çizgisini oluşturuyor. Aslında ülke genelinde,
yemek kültüründe çok belirgin farklılıklar yok. Yüzyıllarca süren bu birliktelik kültürlerin kaynaşmasına yolaçmış. Belirgin farklılıklar etnik yapıdan değil daha çok bölgesel farklılıklardan kaynaklanıyor. Doğu ve batı kıyılarında daha ağırlıklı olarak deniz ürünleri tüketilirken, kıyılardan uzaklaştıkça orta bölgelerde ise
sığır ve
tavuk tüketiliyor. Zeytinyağı kıyı bölgelerde ağırlıklı olarak
yemeklere katılırken, orta bölgelerde ise tercih her zaman ayçiçek yağı oluyor. Geleneksel günlere çok önem veren Kanada insanı, böyle günlerde sofrasını da çok özel
yemeklerle donatıyor. Bu
yemekler daha çok "pea soup", "cipaille and sugar pie", "braised rabbit" ve "roast partnige" tır.
