Kan Portakallı Alt Üst Kek
https://www.ruhundoysun.com
5 adet Kan
portakalı
200 g Tam buğday un
1/2 tatlı kaşığı Karbonat
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Toz tarçın
1/2 tatlı kaşığı Haşhaş tohumu
125 g Tereyağ
100 g + 2
yemek kaşığı Esmer şeker
3 adet Beyazı ve sarısı ayrılmış
yumurta
1/2 tatlı kaşığı Vanilya özütü
3
yemek kaşığı Yoğurt
Grundig fırını 170 derece fanlı ayarda ısıt. Kek kalıbının dibini yuvarlak kestiğin yağlı kağıtla kapla.
Bir kaseye 2 kan
portakalının kabuklarını rendele.
Tüm
portakalların kabuklarını tamamen soy, beyaz zarlarını ayıkla ve yuvarlak dilimler halinde doğra. Doğrarken biriken
portakal suyuyla birlikte tencereye koy. 5 dakika pişirdikten sonra
portakal dilimlerini kenara al.
Pişirdiğin
portakalları kalıbın en altına, yan yana, sıkı sıkı diz.
Bir kapta un, karbonat, tuz, tarçın, haşhaş tohumu ve ayırdığın
portakal kabuğu rendesini karıştır.
Power Blender'da tereyağını
krema kıvamını alana kadar çırp. Yavaşça şekeri ekleyip 3 dakika daha çırpmaya devam et. Teker teker
yumurta sarılarını ve vanilya özütünü ekleyip tamamen karışana kadar çırp.
Bir kasede
yoğurtla suyu karıştır. Unlu karışımı, tereyağlı karışımı ve
yoğurtlu suyu yavaşça birbirine yedir (çırpma, yoksa kek sert olur).
Delisia el mikseriyle
yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırp. 2
yemek kaşığı toz şekeri ekleyip tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam et.
Biraz önce hazırladığın kek karışımına yavaşça yedirdikten sonra
portakalları dizdiğin kek kalıbına dök.
Fırında 40 dakika pişir. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra bir tabağa ters yüz et.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/kan-portakalli-alt-ust-kek-139747.jpg)