|
|
|
Kaliçunya |
 |
aşçıbaşım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.12.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Yalova |
Kısa URL: https://ml.md/lc124986
Gönderme Tarihi: 01.May.2017
1,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gr margarin
2 adet yumurta
1 çay bardagı su
1 çay kaşıgı kabartma tozu
Tuz
50 gr beyaz peynir
Aldıgı kadar un
25 gr çörekotu
Un, margarin, yumurta, su, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak hamurunuzu yogurun.
Hamur çok sert olmamalı, hamuru 20 dk dinlendirin.
Bir kap içersinde peynir,sanayag ve ıspanakları karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar alın ve açın ve üstüne yumurta beyazı sürün.
Fincan ile yuvarlak olarak kesin.
İçine hazırladığınız karışımdan koyun ve ağzını kapatın
Üstüne çörek otu serpin ve 230 derece fırında pişirin
|
Kaliçunya (Girit) |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc4760
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2006
2,440 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Tuz
İçi İçin:
1/2 Kg Ispanak
250 gr Beyaz Peynir
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Üzerine:
2 Adet Yumurta Beyazı
Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzün. Yapraklarını ince ince doğrayın.
Derince bir kapta beyaz peynir, zeytinyağı ve ıspanakları karıştırın.
Dolaptan aldığınız hamuru, merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine kahve fincanı koyup yuvarlaklar kesin. Artan hamuru yeniden yoğurup açın. Hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.
Yuvarlak yufkaların üzerine yumurta beyazı sürün. Bir yarısına hazırladığınız içi yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapayın. Bu şekildeyarım ay biçiminde çörekler elde etmiş olursunuz. Üzerlerine sıvı yağ sürün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirip servis yapın.
|
|
Kaliçunya (Girit) Tarifleri Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
|
|
