Kale Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
1 çay bardağı su
4 yumurta
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
25 g Dr. Oetker Kakao
Muffin:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
75 g yumuşak margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
2 poşet Dr. Oetker Orman Meyveli Krem Şanti
2 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
2 su bardağı küp şeklinde doğranmış çilek
Süslemek için:
2 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
100 g yumuşak margarin
3 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
2 tüp Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
3 - 4 adet rulo gofret
5 adet dondurma külahı
Dr. Oetker Süsleme Glazürü
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 20 cm)
6'lı muffin kalıbı
Kağıt muffin kalıbı
Dr. Oetker Varino Serisi Ayarlanabilir Kare Pişirme Çerçevesi 24-46 cm
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Kalıbı 24x24 cm boyutlarına ayarlayın, kenarlarını margarin ile yağlayın ve pişirme kağıdının üzerine koyun. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
1 paket pandispanya unu çırpma kabına alın, 3 yumurta ve 1 çay bardağı su ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Hazırladığınız hamuru kare kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Fırından alın, spatula yardımı ile kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kelepçeli kalıbı margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 10x64 cm boyutlarında bir parça kesin ve kalıbın iç kenarına çerçeve şeklinde yapıştırarak kalıbı yükseltin.
İkinci pandispanya unu çırpma kabına boşaltın. Üzerine yumurta, su, sıvı yağ ve kakaoyu ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 5 dakika çırpın. Hamuru kelepçeli kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kağıt muffin kalıplarını muffin kalıbına sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180°C
Turbo pişirme: 170°C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Margarin ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser ile yüksek devirde 1-2 dakika çırpın. Yumurta, şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip düşük devirde 1-2 dakika daha çırpın. Hamuru kaşık yardımıyla muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Muffinleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine orman meyveli krem şantileri boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız krem şantiden üst süsleme için 6-7 yemek kaşığı ayırın ve buzdolabına koyun. Kalan krem şantiye çilekleri ilave edin ve kaşık ile karıştırın.
Sade pandispanyayı enlemesine ikiye kesin. Alt katını servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız çilekli krem şantinin yarısını yayın ve ikinci kat pandipanyayı kapatın.
Kakaolu pandispanyayı enlemesine üçe kesin. Alt katını bir tabağa alın, çilekli krem şantinin yarısını yayın. Üzerine ikinci kat pandispanya, kalan çilekli krem şanti ve en son üçüncü pandispanyayı koyun.
Margarin ve sütü çırpma kabına alın, üzerine pasta kremalarını ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Mavi jel renklendirici ilave edin ve çırpın. Kare pastayı kaplayın ve üzerine daire şeklindeki pastayı koyun. Onu da pasta kreması ile kaplayın. Kalan pasta kremasını yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve pastayı süsleyin. Muffinleri pastanın köşelerine ve üzerine yerleştirin. Ayırdığınız krem şantiyi karıştırıp yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun, muffinlerin üzerine sıkıp pastanın üzerine kapı, pencere ve çerçeve süslemeleri yapın.Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
Rulo gofretlerden çitler yapın. Külahların üzerini süsleme glazürü tüpleri ile desenler çizin. Külahları muffinlerin üzerine ters çevirerek yapıştırın ve servis yapın.
