Kaktüs Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Dolgu için:
2 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
2 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
25 - 30 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
35 - 40 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
20 - 25 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış çilek
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş krema
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
25 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
Kalıp için:
Dr. Oetker Tradition Serisi Yüksek Kenarlı Kelepçeli Kalıp (18 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin veya margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alıp mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın. 5 dakika sonra pandispanyayı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2 su bardağı sütü çırpma kabına alın. Üzerine 2 poşet krem şantiyi ekleyin ve mikser ile 2-3 dakika çırpın. Krem şantiyi eşit miktarlarda 3 ayrı kaba ayırın. Her birine farklı renkte jel renklendirici ilave edip mikser ile kısa bir süre çırpın. Her bir kremayı farklı krema sıkma torbasına doldurun.
Pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerini kaplayacak şekilde yeşil, sarı ve pembe renkli kremalardan halka şeklinde iç içe sıkın. Küp şeklindeki çileklerin yarısını üzerine sıralayın ve ikinci kat pandispanyayı koyun. Aynı şekilde krema sıkın ve kalan çilekleri üzerine sıralayın. Üçüncü kat pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremaları pastanın dış yan kısmına ve üzerine renk renk sıkın. Pasta spatulası ile renkleri birbirine hafif karıştırarak pastayı kaplayın. Buzdolabına alın.
Krem şantiyi krema ile 2-3 dakika çırpın. İçinden 1 tatlı kaşığı alıp ayrı bir kaba koyun. 10 damla kırmızı jel renklendiriciyi ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan kremaya 20 damla yeşil jel renklendirici ekleyin ve mikser ile kısa bir süre çırpın. Pembe kremayı pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Yeşil kremayı yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun.
Pastayı buzdolabından alın. Üzerine yeşil krema ile kaktüs şekilleri sıkın. Kırmızı krema ile üzerlerine minik noktalar sıkın. Kalan yeşil jel renklendirici ile pastanın alt kısmına fırça yardımı ile çim şeklinde çizgiler yapın. Kaktüslerin üzerlerini de bu şekilde süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
