Kalburabastı
125 gr. margarin ya da tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un
İçi için:
Kıyılmış ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağüı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Hamur malzemesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır rende üzerinde el yardımı ile poğaça şeklinde bastırılarak açılır.
Arasına bir miktar ceviz konur, iki ucu biraraya getirilerek birleştirilir.
Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şerbet malzemesi ile kıvamlı bir şerbet hazırlanır.
Kızaran kalburabastılar bir borcama alınır, kalburabastılar sıcakken üzerine ılık şerbet dökülür.
2 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.
