Kalburabastı (Aydın)
https://www.kulturportali.gov.tr
3 Su Bardağı Un
1 Yumurta
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Su Bardağı Ceviz
1 Paket Kabartma Tozu
200 Gram Margarin
Şerbeti İçin:
1 Dilim Limon
2,5 Su Bardağı Toz Şeker
2,5 Su Bardağı Su
Margarin, yumurta ve yoğurdu kabın içinde elimizle ezip karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde hamur parçaları kopartıp yuvarlıyoruz. Kalbur kalıbında elimizle bastırıyoruz. Ortasına ceviz yerleştirip kenarlarını birleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizdikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Şerbeti için, şeker, su ve limonu 10 dakika kadar pişirip soğumasını bekliyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra tatlımıza soğuk şerbeti döküyoruz ve şerbetini emdikten sonra servis edebiliriz.
