Kalbura Bastı
1 adet yumurta
1 cay bardagi yoğurt
1.5 cay bardagi sivi cay
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket Vanilyali seker
4 yemek kasigi Irmik
Yeterince un
250 gram Ceviz ici
Şerbeti için:
3 su bardagi seker
3.5 su bardagi su
Yarim limon
Bir genis kasenin icine yumurtayi,yoğurtu,siviyagi,kabartmatozunu,Vanilyal i sekeri ve irmigi koyduktan sonra iyi bir sekilde yugrulur,sonra yeterince un ilave ederek yumusak bir hamur yogrulur. Alti süslü bir süzgec alarak ceviz büyüklügünde aldigimiz hamuru süzgecin tersini cevirerek;alt tarafina koyip bastiriyoruz..süzgecin üstüne olan hamurun icine biraz ceviz koyulur ve üste dogru kenarlari bilestirilir.Bunu bütün hamurla yaptiktan sonra hepsini derin bir tepsiye koyarak 180°c da firinda pembelesinciye kadar pisirilir. O arada serbet hazirlanir (limon su sekeri eritirkten sonra ilave edilir).Ikiside iliyinca (firindan cikan tatli ve serbeti), şerbet tatlinin üstüne dökülür ve birkac saat tatli serbeti cekene kadar dinlenmeye birakilir.
