Kalamarlı Arpa Şehriye Pilavı
Pınar Kalamar
250 Gr Arpa Şehriye
30 Gr Tereyağı
30 Ml Sirke
Yarım Kereviz
Yarım Havuç
Yarım Soğan
3 Adet Domates
10 Ml Zeytinyağı
10 Gr Maydanoz
1 Litre Su
Pınar Kalamarı kızgın tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra sirkeyi ekleyip çektirin.
Kalamarı kenara alın.
Ayrı bir tencerede tereyağı ile arpa şehriyeyi kavurun.
Renk alınca üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın.
Soğan, kereviz ve havuçları küçük küpler halinde kesin.
Domatesleri rendeleyin. Kereviz, havuç ve soğanı zeytinyağında kavurun.
Ardından domatesi ekleyin.
Kaynadıktan sonra kalamarları ekleyin.
Arpa şehriyeyi ekleyin.
Ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin.
