Kalamar Kızartması
1 kg. kalamar
1 şişe maden suyu
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için;
sıvıyağ
Kalamar temizlenir halka şeklinde doğranır, kaynayan suya atılırak yarım haşlanır. Maden suyunda bir süre bekletilir. Daha sonra kalamar dilimleri, galeta, tuz karışımına batırılarak, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
Not: Kalamar küçük ve körpeyse, haşlamaya gerek yoktur.
ML® Soğan Kızartması için tıklayın
