KAKAOLU YUMURTA
Malzeme :
6 yumurta
1 kahve fincanından çeyrek eksik toz şeker
Biraz tuz
1 çorba kasığı kakao
2 çorba kaşığı ahududu marmelatı
200 gr. kaymak
2 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Yumurtaları iyice çırpıp kabartın. Sonra şeker, kakao ve tuz ilâve edin. Ve bir güzel karıştırıp halledin hepsini birbirine. Köpük köpük, kabarık bir karışım olmalıdır. Büyükçe bir tavaya yağı koyup eritin. 4 kaşık da hazırladığınız karışımdan ilâve edin ve omlet pişirir gibi, ama kıvırmadan pişirin. Kevgirle yağını iyice süzdürerek tabağa alm. Böylece hepsini kızarttıktan sonra (8-10 omlet olacaktır) üzerlerine biraz marmelât sürüp rulo gibi kıvırın. Ve yuvarlak bir tabağa, uçları ortada birleşecek şekilde yıldız gibi yerleştirin. Üzerlerine de birer parça kaymak ya da krem şantiy koyup ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
