Kakaolu ve Sütlü Sufle
https://www.sek.com.tr
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı SEK Süt
4 yumurta
30 gr SEK Tereyağı
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı toz şeker
80 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
Pudra şeker
Şeker, vanilya, kakao ve kıyılmış çikolatayı bir kapta harmanlayın. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarılarını mikserle iyice çırpın. Yumurta aklarını 1 tutam tuzla köpük köpük oluncaya kadar çırpın. SEK tereyağını geniş bir tencerede eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Sütü azar azar ilave edip topaklaşmadan pişirmeye devam edin. Kakaolu karışımı ekleyip sürekli çırparak kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca çırpılmış yumurta sarılarını ilave edin. 2 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Hazırladığınız unlu karışımı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak yumurta aklarının olduğu kabın içine azar azar ilave edin. Plastik spatula ya da tahta bir kaşıkla kasenin ortasından daldırıp içindeki malzemeyi yuvarlak hareketlerle alt üst ederek (çok faza karıştırıp köpüğünün sönmesine izin vermeyin) karıştırın.
