KAKAOLU SAVAYER BİSKÜVİSİ
5 adet
yumurta
Yarım paket vanilya
6 çorba kaşığı tozşeker
6 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
kakao
Yumurtanın akını ve sarısını dikkatlice ayırarak ayrı ayrı kaplara
koyunuz.
Yumurta sarılarının içine şekeri, vanilya ve
kakaoyu koyup, telle açık sarı renk alıncaya kadar hızlıca çarpınız.
Yumurta akları içine 1 fiske tuz koyup, telle çarparak katı kar haline getiriniz. (1 fiske tuz, iki parmağın arası kadardır.)
Elenmiş unu sarıların içine koyup, hemen akı da koyup, beraberce halloluncaya kadar karıştırınız. (Fazla karıştırmayın, sulanır.)
Hamuru ucuna 1 cm. çapında düz huni takılmış torbaya doldurunuz.
Kâğıt yayılmış tepsiye aralıklı olarak 5-6 cm. uzunlukta sıkınız.
Üzerine hafif pudraşekeri serpip, hafif sıcaklıkta bir fırında kapağını sık sık açmadan, açık pembe renkte ve kuru olarak pişiriniz.