KAKAOLU BASİT PASTA
6 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
150 gr bitkisel margarin
1 su bardağı sade kekun
1 su bardağı pirinç unu
4 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ayrıca;
1 su bardağı soğuk süt
1-2 yemek kaşığı kakao
1 Yumurtalar derin bir karıştırma kabına kırılıp üzerine tozşeker ilave edilerek mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpılır. Üzerine süt ve yumuşak yağ eklenip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edilir.
2 Kekun, pirinç unu, kakao, kabartma tozu ve vanilya başka bir derin kapta karıştınlır. Sonra da yumurtalı karışımın üzerine aktarılır. Tahta kaşık ya da plastik spatula yardımıyla tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar karıştırılır. Böylece koyu muhallebi kıvamında bir kek hamuru elde edilmiş olacaktır.
3 Diğer taraftan, en az 30 santim çapındaki kek kalıbı ya da cam ya da dikdörtgen borcam 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlanıp içine 1 çay kaşığı kadar un serpilir.
4 Hazırlanmış olan kek hamuru bu yağlı ve unlu kalıba aktanlır.
5 Kek, 5 dakika önceden ısıtılıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış olan fırında 35-40 dakika, kabarıncaya kadar pişirilip çıkanlır. 6 Fırından çıkarılan sıcak kekin üzerine hemen soğuk süt gezdirilir ve kek bir kenarda bekletilir. Soğuyunca üzerini kakao tozu serpiştirerek süsleyin.
NOT: Bu çok kabaran bir kek olduğu için büyük boy bir kalıp kullanılmasını öneririm.
