Kakao Kaplı Çörek
200 gr. margarin
250 gr un
100 gr.
mısır nişastası
100 gr. pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
70 gr. dövülmüş
ceviz içi
2-3
yemek kaşığı su
2
yemek kaşığı
kakao
2
yemek kaşığı toz şeker
Unu, nişastayı, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı bir yoğurma kabına eliyoruz. Margarini ve
ceviz içini de ekleyip iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada bir kaç kaşık su ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduğu
muz hamuru 4 parçaya bölüp, her parçayı yuvarlayarak rulo yapıyoruz. Her ruloyu streç filme sarıp derin dondurucuda 10 dakika kadar bekletiyoruz. Bu sırada genişçe bir kaba
kakaoyu ve toz şekeri koyup kabı sallayarak ikisinin iyice karışmalarını sağlıyoruz. Derin dondurucuda bekleyen kurabiye rulolarının streç filmini açıp, önce her yerine fırça yardımı ile
krema sürüyoruz, sonra da
kakao-şeker karışımının içinde yuvarlayıp her tarafının bu karışım ile kaplanmasını sağlıyoruz. Kakao karışımına buladığımız ruloları tekrar streç filme sarıp bu kez buzdolabına koyup 4 saat bekletiyoruz (annem bu aşamada bir gece bekletmiş). Daha sonra buzdolabında dinlenip sertleşen hamurların streç filmlerini açıp keskin bir bıçak yardımıyla yarım santimetrelik dilimler halinde kesiyoruz.Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, önceden 175C°ye ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dk. kadar pişiriyoruz.
