Kahveli Sufle
2 yumurta
1/2 bardak şeker
1/2 bardak süt
1/2 bardak koyu neskafe
1 paket vanilya
1 tutam tuz
250 gr. kadar (1 bardak) krem şanti
2 yaprak jelatin (1/4 bardak soğuk suda ıslatılacak)
Yumurta sarıları, tuz 1/4 bardak şeker karıştırılır, süt ilavesiyle benmaride karıştırılarak biraz kovulana kadar pişirilir. Jelatin ilave edilir. Ateşten alınıp vanilya ve kahve ilave edilir. Soğumaya bırakılır. Yumurta akları 1 /4 bardak şekerle kar haline gelinceye kadar çarpılır. Kahve karışımı tutmaya başlayınca kremşantı ile, sonra yumurta akları ile karıştırılır. Buzdolabına konur.
