Kahveli Çörek
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı kuru maya
3 su bardağı un
2,5 yemek kaşığı kahve kreması
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1,5 bardak su
60 gr. margarin
Kahve sosu için:
200 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
2 yemek kaşıgı kahve tozu
1 çorba kaşığı ılık su
1.5 çay fincanı un
İçi için:
200 gr. margarin
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
Yarım su bardağı kahverengi şeker
Pudra şekeri ılık suda eritilir.Kuru maya eklenip 10 dakika kabarması için beklenir.Başka bir kabın içerisine un, kahve kreması ve tuz eklenip karıştırılır. Unun ortası açılıp yumurta kırılır ve mayalı su ilave edilir. Sana margarin eklenerek 10 dakika kadar hamur yoğrulur. Üzeri streç folyo ile kaplanıp sıcak bir yerde hamur iki katı oluncaya kadar bekletilir.
Margarin ve pudra şekeri krema haline gelinceye kadar orta ayarda mikserle karıştırılır. Yavaş yavaş yumurtalar eklenir. Kahve tozu ılık suda çözülüp karışıma eklenir. Mikserle iyice karıştırıp un ilave edilir, karıştırılıp buzdolabına kaldırılır.
İç malzemeyi hazırlamak için margarini parçalara ayrılıp 3 dakika mikserle çırpılır. Tuz, vanilya ve kahverengi şeker ilave edilir. Buzdolabına kaldırılır.
Hamurdan bezeler yapıp yuvarlak toplar oluşturulur. Yarım saat bu şekilde dinlendirildikten sonra parmağınızla içini oyulup ortasına dolum malzemesi koyulur ve ağzı iyice kapatılır. Hafif yağlanmıs fırın tepsisine kapattığınız ağız kısmı altta kalacak şekilde sıralanır. Üzeri için hazırlanan harç buzdolabından çıkarılıp krema torbasına doldurulur ve hamurun üzerine spiral şekilde sıkılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakİka pişirilir.
