Kahve Şerbetli Kurabiye
2 adet
yumurta
125 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
3/4 su bardağı şeker
3
yemek kaşığı
kakao
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
2 su bardağı
süt
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
1/2 paket labne
peyniri
1 su bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı nescafe
3
yemek kaşığı şeker
80 gr. beyaz
çikolata
172 paket
krema
1
yemek kaşığı
kakao
Krema için
süt, şeker ve unu karıştırarak pişirin. Birkaç dakika kaynadıktan sonra altını kapayın ılınmaya bırakın.
Hamur için
yumurta, sıvı yağ ve şekeri karıştırın. Şekerin erimesini sağlayın. margarin, un, kabartma tozu ve
kakaoyu ilave edin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Birden katılaşmaması için unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
Bu sırada ılınan
kremaya labne
peynirini ekleyerek mikser ile çırpın. Daha sonra iyice soğuması için dolapta bekletin.
Şerbet için sıcak su, nescafe ve şekeri karıştırın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Dinlenmiş hamurdan elinize
ceviz büyüklüğünde hamur alın. Hamurun içini düzgünce oyun. İçine 1 çay kaşığı
krema koyun ve ağzını büzerek kapatın. Ters çevirerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180 dereceye ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler çatlamadan fırından alın. Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkarın. Ve tekrar yağlı kağıt serili tepsiye, yani yerine
koyun.
Beyaz
çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için ısıya dayanıklı bir kasenin içine
çikolataları kırın. Kaseyi kaynar su dolu bir kabın içine oturtun. Çikolata iyice eriyince yarım paket
kremayı ekleyin ve karıştırın.
Kurabiyelerin üzerine ikişer kaşık beyaz
çikolata dökün. Veya kurabiyeleri erimiş
çikolataya batırın. Yine tepsinin içinde dolapta 2 saat soğumaya bırakın.
Dolaptan aldığınız kurabiyelerin üzerine tel süzgeçle
kakao serpin ve servis tabağına alarak servis edin.