Kahve Kremalı Cevizli Pasta
Hamur için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
100 gr margarin
2 kaşık süt
100 gr ince çekilmiş ceviz içi
Islatmak için:
1 kahve fincanı sütlü kahve
Krema için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı pudraşeker
2 kaşık un
3 yumurta sarısı
4 kaşık krema
2 kaşık neskafe
Yumurtaları toz şekerle kabartın. Diğer malzemeyi de ilave edip tel çırpıcı ile karıştırın. 18 cm çapında kelepçeli yağlanmış kalıba boşaltıp 280 derecede 20 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlamak için yumurta sarılarını şekerle çırpın. Sütü bir tencerede kaynatın. Un, kahve ve kremayı yumurta sarılarına ilave edip kaynamakta olan süte azar azar ekleyerek koyulaşana kadar pişirin.
Kek dilimleri soğuyunca enine ikiye kesin ve önceden hazırladığınız soğumuş olan sütlü kahve ile ıslatın. Kremanın yarısını alt dilimine üzerine kalın bir kat halinde yayıp ikinci dilimi üzerine kapatın. Kalan krema ile pastayı kaplayın. Cevizlerle süsleyin. Biraz kahve veya kakao serperek dilimleyin.
